包子百科

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那些历经年代的传说故事你听过吗?

2011-12-28 16:15:50 本文行家:cherryQ

明朝时候,天津还是个港口码头,有句话叫“九河下梢天津卫”,说的就是当时的天津。因为是码头,每天来往商船很多,所以当时天津的餐饮业很发达,大街小巷、码头岸边,到处都是卖小吃的铺子。

包子包子


关于包子的传说

  明朝时候,天津还是个港口码头,有句话叫“九河下梢天津卫”,说的就是当时的天津。因为是码头,每天来往商船很多,所以当时天津的餐饮业很发达,大街小巷、码头岸边,到处都是卖小吃的铺子。天津城外西北角,有一家梅记包子铺。掌柜的姓梅,四十多岁,没有儿子,只有一个闺女,名叫兰儿。兰儿年方二八,生得细皮嫩肉,模样可人儿。店铺里就他们父女两个人,每天梅掌柜在后厨蒸包子,兰儿就站在门口卖包子,他家的买卖非常红火。

  离梅记包子铺不远,有个赵记包子铺,掌柜的叫赵四。按理说,赵记包子铺的地点好,买卖也应该好,但不知怎么,他家的包子就是卖不过梅家。不少人从赵记包子铺门口经过,看都不看一眼,径直去梅家包子铺买包子,还打趣说,吃梅家的包子,不但能饱口福,还能饱眼福,两全其美。这可把赵四气坏了,心说梅家丫头长得好怎么了?长得好能当包子吃啊?

  其实赵四弄错了,那些客人不是说兰儿姑娘长得好,而是说梅家的包子卖相好。他家的包子薄皮大馅十八个褶儿,蒸出来就跟一朵花儿似的。炒菜讲究色香味俱全,包子也讲究样子。这么好看的包子,谁看了不想吃?

  但赵四就认准梅家买卖好是因为有兰儿在门口卖包子,他也想找个丫头卖包子,但他没有女儿,只有一个儿子,还是个浪荡公子,整天游手好闲,跟一些地痞流氓、官宦子弟混在一起,吃喝嫖赌什么都干。赵四恨自己的儿子不争气,又恨梅家的女儿漂亮,整天唉声叹气,抱个酒瓶子念叨着家门不幸。

  这天早上,赵四正在铺子里叹气,儿子赵大头从外面回来了。一见赵四闷头不语,赵大头斜着一双三角眼说:“你不就看梅家的兰儿好看吗?我给你娶过来不就得了。”赵四一瞪眼,骂道:“瞧你那德性!你要是能把兰儿娶进门,我给你当儿子!”赵大头点点头,说:“一言为定!”赵四气坏了,抡起酒瓶子就把赵大头砸出了门。

  赵四不知道,其实赵大头早就对兰儿垂涎三尺了。赵大头知道兰儿看不上自己,找媒人正式去说媒肯定不行,只能想别的办法把兰儿弄到手。

  赵大头找到道台的儿子吴有道,吴有道仗着是道台的公子,在天津地界上把坏事都做绝了。城里城外的买卖铺户,他都脚面水儿——平趟,哪家都把他当爷看,唯独梅家包子铺不把他当回事儿,想吃包子照样得交钱。吴有道哪受得了这个气,所以,赵大头一找到他,他立刻答应给赵大头出主意。说完鬼主意,吴有道说:“这事儿成了之后,兰儿就是你的了,不然,嘿嘿……”

  赵大头连连点头:“哥,这事儿要是办成了,我给你五百两银子做谢礼。”

  吴有道一摆手:“银子我不要,你也知道我要什么……”

  赵大头先是一愣,随后大笑起来:“没问题,我老婆就是你老婆,你想怎么都行……”

  这天清早,梅记包子铺刚开门,一个瞎婆婆就拄着拐杖进来了。兰儿热情地迎上去,送给瞎婆婆十个包子,说是开门大吉。瞎婆婆千恩万谢之后,拄着拐杖走了。

  中午的时候,几个捕快突然闯进包子铺,捕头把手中的铁链子一抖:“都别吃了,这儿的包子吃死人啦!”说着,几个衙役上来就把梅掌柜和兰儿锁起来押往衙门。客人们看见这场面,全都扔下筷子,呼啦啦跟在后面走到衙门,想看个究竟。

  到了衙门一看,原来是瞎婆婆的儿子死了。瞎婆婆正趴在儿子的尸体上哭得死去活来:“儿啊,你死得好惨啊!”仵作检查完尸体,向道台吴仁兴报告说死者是中毒身亡,但到底中的什么毒,还验不出来。吴仁兴“啪”地一拍惊堂木,问梅掌柜:“你为什么要做毒包子害人?”梅掌柜据理力争,说自己做的包子根本没有毒。这时,几个捕快抬着一头死猪和一只死狗走上堂来,说死猪死狗是从包子铺厨房里搜出来的。吴仁兴点点头:“好啊,你用死猪死狗做包子馅给人吃,那还不出人命?来呀,大刑侍候,看他招不招!”

  说着,衙役过来给梅掌柜上了夹棍。梅掌柜哪受得了这个罪呀,最后只好屈打成招。吴仁兴让人把梅掌柜关入死牢,摘掉梅家包子铺的牌子,店铺充公。吴仁兴念兰儿年纪小,先放她回家。

  兰儿一个人回到家里,泪流不止。她知道自己家的包子没有毒,一定是有人陷害他们。眼看爹爹也要被问斩,她思来想去,觉得自己活着也没有意思,就随便找来一根绳子,准备上吊。

  兰儿刚把自己吊起来,柴夫二狗就走了进来。二狗常年往城里的买卖铺户送柴,梅家也是他的一个老主顾。今天,他来送柴,发现包子铺被封了。他寻到后院,正好看见兰儿上吊了。二狗赶紧把兰儿救下来。兰儿睁开眼睛,见是二狗救了自己,又哭起来:“二狗哥,你救我干什么!我没有活路了……”兰儿把发生的一切都跟二狗说了。二狗听完,正要说话,赵大头就带着几个人闯了进来。

  赵大头走到兰儿面前,笑嘻嘻地说:“兰儿,想不想救你爹?想不想让官府把包子铺还给你们?想的话就嫁给我,我去说一句话就成。”兰儿连看也不想看他一眼,转过身不理他。赵大头一看,瞪着三角眼吼道:“你不答应是不是?不答应你爹就死定了!”说完,转身带人就要走。

  二狗一看,急忙把赵大头拦住,对兰儿说:“兰儿,赵公子说能救梅掌柜,你就答应他吧,这本来就是好事儿啊!”说着,冲兰儿使个眼色。兰儿知道二狗是好人,平时聪明能干,主意可多呢。他使眼色让自己应下赵大头,肯定有他的原因。她低头想想,说:“好,只要你能让官府放了我爹,到时候怎么都随你。”赵大头点点头,说:“这可是你说的,你得给我签字画押。”说着,拿出早已准备好的契约放到兰儿面前。兰儿虽然不认识字,但也猜出来一定是张“卖身契”,本不想签,见一旁的二狗冲她挤眉弄眼,只好先画押了事。赵大头把画好押的卖身契塞进怀里,对兰儿说:“成了,一会儿我就去官府,让他们放你爹。三天之后,我就八抬大轿把你娶进门,哈哈!”说完,大摇大摆地走了。

  赵大头一走,兰儿就急了:“二狗哥,你真想让我嫁给赵大头?他可是个不折不扣的流氓!”二狗笑笑,说:“我能让你往火坑里跳吗?先把梅掌柜救出来,赵大头的事儿好办。”兰儿一听,好办什么呀?我都画押了,他要是把字据拿到官府,我不认都不行。

  果然,梅掌柜很快就被放出来了,死罪虽饶,活罪不免,游街示众三天。梅掌柜早被打得不成人形了,硬是被架着游了街,嘴里还有气无力地喊:“我的包子是死猪死狗做的!”直到嗓子都喊哑了。

  第三天,赵大头带着八抬大轿,吹吹打打来到梅家门口,要接兰儿过门儿。梅掌柜一看,问:“这是怎么回事儿?”兰儿眼看瞒不过去,只好实话实说。梅掌柜一听,火了:“什么?你嫁给他?那我还不如死了呢!”说着,转身拿绳子就要上吊。这时,二狗风风火火跑进来,拉住梅掌柜到一旁小声耳语了几句。梅掌柜一听,问:“真的?那你可真是我们梅家的大恩人呢!”说着,就跟二狗一起来到官道上。梅掌柜和二狗跑上官道,听见远处铜锣响。一队人马由远而近,很快就到了两个人的近前。二狗对梅掌柜说:“我打听清楚了,八府巡案张大人就在轿子里,你去喊冤,我去找瞎婆婆,让她给你作证!”梅掌柜跑到轿前,当街跪下,拦轿喊冤。张大人是个清官,一见有人喊冤,立刻停下轿子,仔细问起案情。梅掌柜就把事情的来龙去脉对张大人说了一遍。张大人命人传来赵大头、二狗和瞎婆婆。二狗说,那天他去城里送柴,路上刚好看见赵大头拦住瞎婆婆,说要看瞎婆婆拿的包子,然后就往包子里塞了一些东西。瞎婆婆说,赵大头确实看过她买的包子,家里现在还有几个剩下没吃的。张大人派人拿来那些包子,见包子果然被掰开了,里面夹着砒霜。张大人问赵大头是不是这样,赵大头吓得脸色大变,立即供认不讳,连吴仁兴也一块给招了出来。张大人定赵大头死罪,打入死牢,吴仁兴贪赃枉法,革职查办。梅家包子铺的买卖恢复,照常开张。

  梅掌柜想,梅家能有今天,都是二狗的功劳,干脆就把兰儿许配给他。兰儿坐上花轿,在城里转了一圈儿,跟二狗拜堂成了亲。

  办完喜事,梅掌柜把铺子交给二狗和兰儿经营。梅记包子铺的旧牌子已经让官府给摘了,二狗决定暂时先不挂牌子。包子铺没招牌,又曾出过事儿,买卖一时不是很好。二狗就和兰儿在包子馅上做文章,在和馅儿的时候加入用骨头熬制的高汤,包子一蒸出来,香飘十里。闻到香味儿的人直流哈喇子,不由自主地就来买包子。买包子的人里面,有爱管闲事的,问二狗包子馅是不是死猪死狗做的,二狗从不搭理他们。就这样,一传十,十传百,梅家包子铺又红火起来。人们给包子铺起名叫“狗不理”。后来,“狗不理”的名号越传越响,成了名闻大江南北的老字号。

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